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Le fave dei morti sono dei biscottini che vengono consumati tipicamente nel periodo della commemorazione dei defunti. Ne esistono di diverse tipologie, tute quante irresistibili perchè una tira l'altra. Come per tutte le ricette tradizionali, non ne esiste una in...

Un prodotto che rappresenta la grande produzione casearia bergamasca, in particolare delle sue valli. Il Formai de Mut DOP a marchio blu è quello prodotto esclusivamente in alpeggio, nel periodo estivo, quando gli animali sono liberi di muoversi e nutrirsi delle tante...

Un'osteria, la più antica della città di Bergamo. Dopo alcune trasformazioni, l'oste e cuoco Marco Carminati è arrivato a proporre la versione più coerente e pura: un luogo dove trovare i piatti classici della tradizione bergamasca. Qualcuno la definirebbe un'osteria...

Un locale moderno, dalla proposta tutt'altro che ingessata. Si tratta di uno spin off di Trex, il locale nato grazie all'inventiva di Tommaso Tresoldi, figlio d'arte, che ha deciso di aggiungere un capitolo dedicato all'accoglienza alla storica e rinomata attività di...

Un risotto goloso, bello cremoso perchè mantecato con burro e stracchino del Monte Bronzone, quello buono, prodotto a latte crudo sui colli attorno al lago d'Iseo da piccoli produttori che si fanno custodi di questi pascoli, altrimenti in stato di abbandono. Andrea e...