Continua a leggere »]]> Due giorni. Langa. Poco tempo e due illustri appuntamenti. Su consiglio dell’amica Stefania, in un recente fine settimana passato nei pressi di Alba, mi reco da Ferdinando Principiano. Proveniente da una famiglia di agricoltori, ci accompagna e illustra le sue langhe. L’area in cui si coltiva l’uva destinata a diventare Barolo e la altre sottozone, ci mostra fiero i suoi vigneti, condotti con un rispetto impeccabile per l’equilibrio vite-ecosistema. Numerose le pratiche e le attenzioni al fine di contribuire alla ridefinizione di questo tanto labile, quanto importante scambio.

Un terreno vivo, attivo.

Il bosco, importante per il mantenimento e la sopravvivenza degli insetti utili. Per Ferdinando, quei boschi, vogliono dire molto più. Sono l’espressione del territorio in cui è nato, cresciuto e in cui tutti i giorni presta il proprio servizio, cercando di interferire il meno possibile.

Lo si nota all’assaggio dei suoi vini, la sua Barbera, eccentrica e spigolosa, o il suo Nebbiolo, elegante e fine. Per non parlare del suo Barolo. Vini con personalità, che hanno molto da dire a chi li assaggia, come del resto, colui che li produce!

Evitando di tediare con assaggi, appunti e spunti, vi lascio alla visione di alcuni scatti, con invito ad andare a trovare Ferdinando.

Ferdinando principiano

Via Alba, 19

Monforte D’alba (Cn)

www.ferdinandoprincipiano.it

Volete sapere quale è stata la seconda super visita?

Guardate QUI, altri scatti per voi!

Continua a leggere »]]> Non so se lo conoscete, magari alcuni lo conoscono grazie al famoso canto popolare “La bella la va al fosso”. Quanti si sono chiesti cosa fossero i “remolass”?

Ebbene sono una rapa, dal nome scientifico Raphanus niger (Miller, 1768) coltivata in molte parti d’Italia. Si consuma in cucina in maniera semplicissima, basta sbucciarlo, tagliarlo a fettine e condirlo a piacimento. A tratti piccante, risulta molto fresco e croccante.

E’ molto ricco di sostanze minerali quali potassio, potassio, sodio, fosforo, ferro, calcio e molte altre.

Continua a leggere »]]> Noi italiani purtroppo vogliamo sempre vestire abiti che non ci appartengono, accecati da ciò che risulta cool e redditizio. Nel lungo periodo però, molte scelte di corta veduta si rivelano fallimentari. I mercati industriali sono sempre più in crisi, o meglio, non guadagnano più come una volta. Chissà se di fronte alle recenti tendenze di mercato riportate in seguito non ci decidiamo davvero a cambiare rotta? Ad esempio investendo, accrescendo e tutelando il settore alimentare. Uno dei pochi in cui davvero ci distinguiamo nell’immenso villaggio globale.

Da un’ analisi di Coldiretti dei dati Istat relativi al fatturato dell’industria italiana emerge che Gennaio 2013 in generale è stato caratterizzato da un calo del 3,7%. Udite udite, l’alimentare in controtendenza aumenta il fatturato del 5,7%!!! La causa, specifica Coldiretti, è un aumento dell’export del made in Italy agroalimentare che si incrementa rispetto al 2012 del 21%!!!

Il vino – sottolinea la Coldiretti – è il prodotto agroalimentare più esportato con un valore record di 4,7 miliardi di euro nel 2012.

Mi pare scontato che si stanno pagando gli errori di valutazione compiuti qualche decennio fa, credendo a dismisura nell’industria. Un progetto economico fallimentare che sta portando al collasso un’intera economia e un’intera nazione.

Capiremo l’importanza di investire e potenziare il sistema agroalimentare con politiche e atteggiamenti adeguati? Uno sguardo locale, in tutela delle grandi e piccole produzioni, una comunicazione e una promozione adeguata, nuova, che possa arrivare oltre i confini. Delle politiche fiscali che permettano e facilitino questo balzo. Forse è chiedere troppo, ma chi lo sa, la speranza è l’ultima a morire. Ho estrema fiducia nelle figure che si stanno mettendo in gioco nel settore agricolo e alimentare, con nuove ambizioni, molti stimoli e idee innovative. Ho fiducia in chi nel 2013 sogna un lavoro connesso a questi settori e queste attività, non uno scontato posto fisso in banca o in una grande multinazionale. Ho fiducia nei semplici, nei giovani (come me!) che si mettono in gioco e in chi ci valorizza.

Ho fiducia punto e basta.

Continua a leggere »]]> Spesso si sentono pareri critici riguardo l’uso dell’e-commerce. L’umana paura nei confronti dell’acquisto “a scatola chiusa” è ancora tangibile e reale. E pensare che circa un secolo fa, all’apertura dei primi supermercati, erano state posizionate delle bilance per permettere ai fruitori di pesare gli alimenti inscatolati o pre – confezionati.

Nel 2013 questo ci sembra una follia e una cosa d’altri tempi.

Qualche tempo fa però sembrava una follia il pensare di acquistare tramite il web, il pagare attraverso una carta e…molto altro ancora. Perchè si dovrebbe avere paura del commercio elettronico e dell’acquistare tramite il web? Non ci si indebita, è facile aderire a promozioni e confrontare l’offerta. E’ pratico e veloce.

Nonostante in generale un calo dei consumi ci sia stato, le statistiche dimostrano che la tendenza è quella di acquistare sempre più tramite l’e-commerce attraverso sistemi di pagamento sempre più sicuri e affidabili.

Focalizzando l’attenzione sul settore di mio interesse, cioè quello alimentare, gli acquisti tramite e-commerce sono ancora bassi rispetto ad altri settori (ad esempio i viaggi e i trasporti sono in pole position con il 39,5% degli acquisti), infatti solo lo 0,7 % dei beni alimentari è acquistato tramite il web.

Un dato però è fondamentale per una buona interpretazioni, le vendite di alimentari online da agosto 2012 a inizio 2013 sono cresciute del 98,4%. Tenendo conto che la media nazionale 2012 di tutti i settori (abbigliamento, informatica, viaggi, etc) della crescita si è attestata attorno al 16,5%, largo alle considerazioni!

Fonte: Osservatorio acquisti CartaSì 2013

Continua a leggere »]]> - la mia azienda è sul web, ho fatto il sito!

- ho la pagina facebook, ma non ho tempo di aggiornarla.

La strategia di comunicazione e marketing su web spesso non è considerata come la base per capire come essere presenti in questo potente e complesso spazio virtuale. Purtroppo molti pensano che “esserci” sia l’unico modo per promuovere la propria attività non capendo che il semplice fatto di avere un dominio con relativo spazio non è che il primo step di un considerevole lavoro di posizionamento.

Troppe le realtà che nemmeno misurano i risultati in termini economici e i benefici che la loro presenza web gli fornisce. Ecco che anche quelle poche centinaia, se non migliaia, di euro investiti “per il sito” sfumano e risultano un quasi inutile investimento.

Qualche semplici indicazioni per non buttare soldi:

- progettare la propria presenza sul web, considerando a chi mi rivolgo e per cosa, scegliere un URL;

- ottimizzare i propri contenuti e la struttura del proprio sito al fine di ottenere un migliore posizionamento sui motori di ricerca, porre attenzione alla scrittura dei contenuti individuando temi e parole chiave;

- cercare l’interazione social, il web 2.0 ha ormai preso il sopravvento e una presenza attenta e soprattutto attiva sui social media è essenziale; importante è la promozione del proprio sito;

- monitorare i risultati ottenuti

Spesso si sceglie il fai da te, considerando inutile l’investimento di risorse in consulenti specializzati.

Essenziale è segnalare, vista l’importanza della presenza delle aziende nel web, alla luce dei dati contenuti in QUESTO post, che nella maggior parte delle piccole e medie aziende chi segue la comunicazione e il web marketing non ha competenze e formazione specifica in materia (fonte: Osservatorio Social Media – IULM).

A voi le considerazioni.

Continua a leggere »]]> - A me non interessa, i miei clienti vengono lo stesso, il web non serve.

- Io il sito ce l’ho, ma tanto non lo guarda nessuno.

- I social network?No, grazie. Tutti poi possono dire come la pensano.

- I miei clienti sanno lo stesso quando e quale evento faccio.

E così via…

Ma davvero è così?

In questa prima parte, a cui ne seguiranno molte altre, vorrei solo fornire una panoramica dell’utilizzo dei media da parte della popolazione italiana. I dati derivano dal capitolo sulla comunicazione e media del 46° rapporto Censis sulla situazione sociale del paese rispetto all’anno 2012.

Nonostante la televisione abbia un pubblico che si attesta al 98,3% della popolazione, nell’anno scorso ha subito un incremento dello 0,9% rispetto al 2011, soprattutto dovuto alle pay tv e alla diffusione delle web tv.

Le statistiche del censis recitano questo: “La penetrazione di Internet ha guadagnato 9 punti percentuali nell’ultimo anno e oggi l’utenza si attesta al 62,1% degli italiani (erano il 27,8% solo dieci anni fa, nel 2002). Il dato sale nettamente nel caso dei giovani (90,8%), delle persone più istruite, diplomate o laureate (84,1%), e dei residenti delle grandi città, con più di 500.000 abitanti (74,4%). E continua la forte diffusione dei social network. È iscritto a Facebook il 66,6% delle persone che hanno accesso a Internet, che corrispondono al 41,3% dell’intera popolazione e al 79,7% dei giovani. YouTube arriva a un’utenza del 61,7% delle persone con accesso a Internet (pari al 38,3% della popolazione complessiva). Al tempo stesso, prosegue l’emorragia di lettori della carta stampata: i lettori di quotidiani (-2,3% tra il 2011 e il 2012), che erano il 67% degli italiani cinque anni fa, sono diventati oggi solo il 45,5%. Al contrario, i quotidiani online contano il 2,1% di lettori in più rispetto allo scorso anno, arrivando a un’utenza del 20,3%. Perdono lettori anche la free press, che si attesta al 25,7% di utenza (-11,8%), i settimanali (-1%) e l’editoria libraria (-6,5%). E proprio tra i giovani la disaffezione per la carta stampata è più grave: tra il 2011 e il 2012 i lettori di quotidiani di 14-29 anni sono diminuiti dal 35% al 33,6%, quelli di libri dal 68% al 57,9%.”.

Ancora, “ Il 37,1% degli italiani che hanno accesso a Internet ha l’abitudine di visitare il sito dell’azienda produttrice o venditrice, il 19% chiede consigli nei forum online, il 13,4% cerca le offerte sui siti di vendita online come eBay e il 10,9% sui portali di acquisto collettivo come Groupon, l’11,2% cerca recensioni su YouTube, il 10,5% scambia informazioni attraverso i social network. Negli ultimi dodici mesi il 24% degli italiani ha acquistato un prodotto o un servizio grazie alla segnalazione pubblicitaria vista in televisione, ma al secondo posto per capacità di influenza viene Internet (13,6%), prima di giornali (11,9%), riviste (9,9%) e radio (6,2%).”.

Si può leggere in integrale QUI.

Le tendenze espresse non credo abbiano bisogno di essere commentate, la tendenza che segna la crescita continua e determinante dell’importanza del web è chiara. Così come l’importanza e l’interesse dei consumatori per il web 2.0, quindi dei social media.

Ad oggi, nel settore enogastronomico, è essenziale interagire con questo “nuovo” mezzo con conoscenza, progettualità e strategia, posizionando al meglio la propria azienda sul web. La casualità che ancora prevale nella maggior parte degli utilizzi per il social media marketing e per lo stesso web marketing da parte delle aziende avrà vita breve.

Continua a leggere »]]> A tempo debito, vi verrà motivata la nostra visita al Ristorante Macelleria Motta, a Bellinzago (Bg). Un vero e proprio paradiso per gli amanti della carne, o meglio, della buona carne.

In allegato qualche immagine scattata con il cellulare ieri, giovedì 28 febbraio, nel mentre Manuele, il fotografo con cui collaboro, era all’opera.

Come mi ha detto Sergio Motta, il titolare di macelleria e ristorante, il “tempo” è molto importante. Condivido, quindi vi lascio ancora per un po’ nell’attesa prima di svelare il progetto oltreconfine a cui sto lavorando da un po’ di mesi!

Continua a leggere »]]> In questi mesi, continui e repentini cambiamenti alla mia vita professionale e scolastica.

Questo ha portato all’esigenza di ambire sempre di più, buttandomi in esperienze molto stimolanti, aprendo un nuovo blog (che non potevo che condividere con una persona speciale come Stefania Pompele), iscrivendomi a nuovi e interessanti percorsi formativi.

Aggiornerò questo spazio al fine di rendervi tutti partecipi delle novità che riguardano il mio lavoro, nonchè passione, e delle cose che lo circondano.

Lara