Blog & Curiosità
“Ol Minadur”: storia di un formaggio in miniera
Chi mi conosce sa della mia passione per il mondo caseario. Un interesse coltivato fin da bambina, a partire da quando ho iniziato a frequentare la stalla di un amico in tutte le sue operazioni e necessità: dalla distribuzione delle razioni alimentari, fino alla...
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Macellaio artigiano #1: Matteo Pagani
Matteo è una persona schietta, vera e autentica. Non ha paura di mostrarsi per quello che è, non ha paura di dire quello che pensa e,soprattutto, prende posizione e compie delle scelte. Queste sono caratteristiche sempre più rare, in un mondo in cui si riesce solo a...
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Ho voglia di carne buona. Mi mangio un hamburger!
La moda dell'hamburger è ormai un dato di fatto. Ovunque è possibile trovare questa preparazione: dal fast food al bar fino ad arrivare alle tavole calde, alle osterie e ai ristoranti gourmet. Una preparazione facile da mangiare, adatta a tutte le bocche e a tutte le...
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Verso il Monte Torrezzo: lo stracchino del Bronzone
Un itinerario molto bello da percorrere anche nel periodo invernale, quello che parte dai Colli di San Fermo e si dirige verso le pendici del Monte Bronzone. Più che un trekking, la chiamerei una bella passeggiata, prevalentemente su strada asfaltata. Arrivati in auto...
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“Poesia d’autunno”, la pizza da campionato
Un piatto non deve solo essere buono da mangiare, ma anche e soprattutto "buono da immaginare". E una pizza con un nome così non può che evocare la dolcezza autunnale dei rumori attenuati, dei suoi prodotti non troppo lontani dall'estate, ma davvero distanti dalla...
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Come nasce una pizza?
Food storytelling: come nasce una pizza? Forse troppo spesso lo diamo per scontato. E' anche vero che è ancora troppo frequente l'abitudine a considerarla un semplice diversivo da utilizzare quando non si ha voglia di cucinare oppure nelle occasioni conviviali....
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#travel and #food – Le mie 36 ore a Londra
Londra in 36 ore è un concentrato di emozioni, odori, sapori e immagini, stimoli, riflessioni. Per dare un'idea della dimensione di questa città, basta pensare che ha un numero di abitanti pari a 8 volte la città di Milano. Una metropoli enorme, diversa e stravagante....
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#travel – Toccata e fuga in Alta Badia
Tre giorni in uno dei luoghi tra più belli d'Europa e, probabilmente, del mondo: l'Alta Badia, nel cuore delle dolomiti. Un luogo da godere per tutti, sia per amanti della montagna e degli sport outdoor, ma anche da chi la montagna solitamente non la frequenta. Qui la...
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Storie di tradizione: Capù oppure Nosècc?
E' un po' che non scrivo sul mio blog. Potrei appellarmi alla mancanza di tempo, ma come sempre queste sono solo scuse. Il tempo per ciò che interessa lo si trova sempre, così come la cura e l'attenzione. Probabilmente nel mio caso ha giocato un forte ruolo la...
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Trado – Food & Lifestyle
Io ci credo. E' una di quelle esperienze, come altre ne sto vivendo in questo periodo, che mi sta arricchendo più che mai. Uno di quei progetti impossibili da descrivere, perchè sarebbe estremamente riduttiva qualsiasi cosa possa dire a riguardo. Non tanto per il...
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