Blog & Curiosità
La.Ma Food Specialists: una questione di affinità
Le cose migliori spesso accadono casualmente. Senza sovrastrutture, obblighi, pretese e resistenze. Nascono da incontri fortunati, magari non nell'immediato. Se coinvolgono altre persone oltre a se stessi, nascono da bisogni comuni, condivisione ed estrema fiducia...
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Quando la macelleria diventa arte gastronomica
Con Matteo Pagani della Macelleria Roberto di Erbusco, una speciale serata per celebrare la carne di qualità e le sue preziose creazioni.Nonostante fosse già a conoscenza delle capacità e della creatività di Matteo, il recente evento presso la Cantina Ferghettina per...
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Viaggio in Irlanda on the road
Un viaggio in Irlanda on the road è quello che ci ha visti protagonisti in questa estate, in un giro orario partendo da Cork, a sud, fino ad arrivare a Dublino, passando per scorci mozzafiato, infiniti chilometri di strade strette, accompagnati dalle nostre fedeli...
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Lago di Tenno e dintorni, a spasso con gusto
Stai progettando di trascorrere qualche giorno al lago o in montagna, ma non ti vengono idee? La zona dell'alto Garda potrebbe essere quella che fa per te. In particolare, ami trascorrere tempo all'aria aperta senza il caos delle località più famose? C'è un piccolo...
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“Ol Minadur”: storia di un formaggio in miniera
Chi mi conosce sa della mia passione per il mondo caseario. Un interesse coltivato fin da bambina, a partire da quando ho iniziato a frequentare la stalla di un amico in tutte le sue operazioni e necessità: dalla distribuzione delle razioni alimentari, fino alla...
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Macellaio artigiano #1: Matteo Pagani
Matteo è una persona schietta, vera e autentica. Non ha paura di mostrarsi per quello che è, non ha paura di dire quello che pensa e,soprattutto, prende posizione e compie delle scelte. Queste sono caratteristiche sempre più rare, in un mondo in cui si riesce solo a...
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Ho voglia di carne buona. Mi mangio un hamburger!
La moda dell'hamburger è ormai un dato di fatto. Ovunque è possibile trovare questa preparazione: dal fast food al bar fino ad arrivare alle tavole calde, alle osterie e ai ristoranti gourmet. Una preparazione facile da mangiare, adatta a tutte le bocche e a tutte le...
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Verso il Monte Torrezzo: lo stracchino del Bronzone
Un itinerario molto bello da percorrere anche nel periodo invernale, quello che parte dai Colli di San Fermo e si dirige verso le pendici del Monte Bronzone. Più che un trekking, la chiamerei una bella passeggiata, prevalentemente su strada asfaltata. Arrivati in auto...
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“Poesia d’autunno”, la pizza da campionato
Un piatto non deve solo essere buono da mangiare, ma anche e soprattutto "buono da immaginare". E una pizza con un nome così non può che evocare la dolcezza autunnale dei rumori attenuati, dei suoi prodotti non troppo lontani dall'estate, ma davvero distanti dalla...
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Come nasce una pizza?
Food storytelling: come nasce una pizza? Forse troppo spesso lo diamo per scontato. E' anche vero che è ancora troppo frequente l'abitudine a considerarla un semplice diversivo da utilizzare quando non si ha voglia di cucinare oppure nelle occasioni conviviali....
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