“Ol Minadur”: storia di un formaggio in miniera
Chi mi conosce sa della mia passione per il mondo caseario. Un interesse coltivato fin da bambina, a partire da quando ho iniziato a frequentare la stalla di un amico in tutte le sue operazioni e necessità: dalla distribuzione delle razioni alimentari, fino alla...
Macellaio artigiano #1: Matteo Pagani
Matteo è una persona schietta, vera e autentica. Non ha paura di mostrarsi per quello che è, non ha paura di dire quello che pensa e,soprattutto, prende posizione e compie delle scelte. Queste sono caratteristiche sempre più rare, in un mondo in cui si riesce solo a...
Ho voglia di carne buona. Mi mangio un hamburger!
La moda dell’hamburger è ormai un dato di fatto. Ovunque è possibile trovare questa preparazione: dal fast food al bar fino ad arrivare alle tavole calde, alle osterie e ai ristoranti gourmet. Una preparazione facile da mangiare, adatta a tutte le bocche e a...
Verso il Monte Torrezzo: lo stracchino del Bronzone
Un itinerario molto bello da percorrere anche nel periodo invernale, quello che parte dai Colli di San Fermo e si dirige verso le pendici del Monte Bronzone. Più che un trekking, la chiamerei una bella passeggiata, prevalentemente su strada asfaltata. Arrivati in auto...