Facce d’artigiano #6 – Corrado, una pizza d’asporto…nostrana!
Stranamente, ho conosciuto Corrado lontano da impasti e forni. Per caso ci siamo incrociati grazie a una passione comune: il golf. Tra una parola e l’altra, un luogo comune e l’altro, i mesi passano… ..ricevo un messaggio in cui Corrado, preso da un...
Cucina e sapori #5 – I Bertù di San Lorenzo, la ricetta e il racconto
Visto che lo scorso Agosto questo piatto è stato il protagonista di una partecipata sagra, molti l’avranno sentito nominare. Ma cosa è? Probabilmente originari della frazione San Lorenzo di Rovetta (Bg), i Bertù sono una pasta ripiena della dimensione importante...
Italo, il parüch e…tanta pazienza
Italo ha scelto. La serenità e la tranquillità. Per raggiungere i suoi obbiettivi avrebbe dovuto abbandonare ciò che fino a quel momento aveva costruito in ambito professionale: la sua azienda. E lo ha fatto, o per lo meno, con molta fatica lo sta facendo. Per fare...